Progetto NIP protagonista su Nordest Economia
Nordest Economia, testata nata dalla collaborazione fra i sei quotidiani locali del Gruppo Espresso che propone le principali notizie economiche del Triveneto, ha realizzato nei giorni scorsi un approfondimento dedicato al progetto “Nip, nuovo piano industriale del lattiero caseario”.
L’articolo, firmato dal giornalista Nicola Brillo, presenta il progetto di ricerca inter-rete sviluppato da Ribes-Nest, Innosap e Riav a cui hanno partecipato le aziende Brazzale, Chelab, Experteam, Industria Casearia Belladelli, Intermizoo, Latteria di Soligo (Ribes-Nest) Agriform, Lattebusche e Microbion (RIAV) e Casara Roncolato Romano e il Consorzio Tutela del Formaggio Monte Veronese DOP (Innosap), affiancate dalle Università di Padova e Verona e dal CNR.
Una collaborazione che ha consentito di sviluppare nuovi metodi di analisi della presenza di micro-organismi e batteri nel latte, un sistema di monitoraggio del benessere animale dei bovini da latte, lo studio del miglioramento della gestione della mandria per un minor impatto ambientale, la messa a punto di metodologie innovative per garantire l’allungamento della shelf-life dei prodotti caseari e di nuovi prodotti sostenibili a base di siero di latte.
Il progetto, anche grazie al modello aggregativo delle Reti Innovative Regionali, ha strutturato una serie di collaborazioni importanti tra i tanti attori del comparto lattiero caseario veneto e il mondo della ricerca nell’ottica di migliorare la competitività del sistema produttivo attraverso la ricerca scientifica e l’innovazione.
In chiusura dell’articolo un riferimento anche al secondo progetto che si è recentemente concluso, “3S-4H Cibo intelligente per un futuro sostenibile”: quattro linee di sviluppo della ricerca focalizzate sul tema della produzione alimentare e in particolare su: sicurezza alimentare, tracciabilità, sostenibilità e promozione della salute attraverso una corretta alimentazione.