È disponibile online la brochure dedicata ai risultati intermedi del progetto FOOD4LIFE, realizzata per raccontare in modo sintetico le attività di ricerca sviluppate finora e gli obiettivi dei diversi Work Package.
La pubblicazione consente di seguire l’evoluzione del progetto e di conoscere le principali innovazioni sviluppate dalla collaborazione tra imprese e organismi di ricerca nell’ambito della nutrizione, della sostenibilità e dell’innovazione alimentare.
FOOD4LIFE è un progetto co-finanziato dalla Regione del Veneto attraverso il Programma Regionale PR FESR 2021-2027 – Azione 1.1.1 Sub A, nato per sviluppare nuovi alimenti funzionali ad alto valore nutrizionale, valorizzare materie prime di origine vegetale e animale, promuovere processi produttivi più sostenibili e sperimentare nuove soluzioni per aumentare la shelf life dei prodotti e ridurre l’impatto ambientale del packaging.
La brochure presenta i principali risultati raggiunti nei quattro Work Package: dal miglioramento delle materie prime attraverso nuove tecniche agronomiche e microbiologiche, allo sviluppo di alimenti funzionali e ingredienti innovativi, fino alla valorizzazione delle proteine provenienti da fonti naturali e alla ricerca su nuovi materiali per il confezionamento sostenibile. Una sintesi che permette di comprendere lo stato di avanzamento del progetto e le prospettive di trasferimento delle soluzioni sviluppate verso il sistema produttivo.
La brochure rappresenta uno degli strumenti attraverso cui il progetto rende disponibili i risultati della ricerca, favorendo la diffusione delle conoscenze e il confronto con imprese, ricercatori e stakeholder del settore agroalimentare.
La brochure può essere consultata e scaricata direttamente da questa pagina.